西芹炒乌鸡肫怎么做 西芹炒乌鸡肫的做法

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

西芹炒乌鸡肫的做法步骤

• 1、乌鸡肫放水，加料酒煮一会，去掉异味。

• 2、乌鸡肫切片，再横着切几刀，注意不要把底切断。切姜丝。

• 3、乌鸡肫放盐，料酒，酱油，胡椒粉，少许生粉拌匀，腌15分钟。

• 4、西芹斜切成块，在加了点油的沸水中，焯一会。

• 5、西芹斜切成块，在加了点油的沸水中，焯一会。

• 6、炒锅入油，爆香姜丝后，下鸡肫翻炒至变色，盛起备用。

• 7、下芹菜翻炒。

• 8、鸡肫熟透时，加酱油和盐炒匀。