“簡單,美味,西芹又可降血压,正呀喂。”
食材明细
- 酱香 (口味)
- 炒 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
西芹炒鸡翼的做法步骤
1、把西芹去除筋,切好备用。姜,蒜,干蔥头切好,鸡翼洗干净,切好瀝水备用。
2、把調味料和鸡翼拌勻,醃製三十分钟。
3、煲一滾水,下盐,把西芹氽水2分钟。
4、撈起,用冷水沖30秒。
5、热鑊,下油爆香姜,蒜,干蔥头。
6、下鸡翼煎香兩边,加少许热水,加蓋1分钟。
7、在把西芹加入拌勻,即可上碟。如果汁太多,可加生粉水。
小窍门
西芹氽水后再沖冷水是保持翠綠又有爽口。