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1、虾仁挑去虾线,加盐、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。
2、豆腐切片,蒜瓣压扁、姜切片。
3、锅中放油,放入姜蒜炒香,放入豆腐稍煎。
4、放入虾仁,加点生抽炒一下。
5、放水大火烧开,加盐调味,转小火煮5分钟。
6、淋入水淀粉勾薄芡。
7、滑嫩鲜味,营养下饭。
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