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1、鸡蛋豆腐切片。
2、豆腐粘匀淀粉。
3、锅内倒入少许食用油烧热,放入豆腐煎至两面金黄。
4、小葱切段,姜切丝,蒜切片,胡萝卜、青椒洗净切片。
5、锅内倒入食用油烧热放入葱、姜、蒜炒香,放入青椒和胡萝卜片翻炒几下。
6、放入煎好的鸡蛋豆腐继续翻炒几下。
7、碗中放入酱油、蚝油、盐、鸡精、胡椒粉、盐搅拌均匀。
8、倒入调好的汁料,翻炒至收汁。
9、撒入葱花翻炒一下出锅。
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