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“这道菜老少皆宜,豆腐蒸出了嫩嫩滑滑的,配上金典肉末,可以干两碗饭了!”
1、准备食材:鸡蛋、虾、嫩豆腐。
2、鸡蛋打散,加适量温水搅拌均匀,用滤网过滤一下泡沫,虾去壳去虾线,豆腐切块摆入盘中,将虾仁放豆腐上。
3、将加入水的鸡蛋液淋在豆腐虾仁上。
4、蒸锅水开后,放入豆腐鸡蛋,蒸12分钟即可。
5、将肉末炒熟,加入适量的淀粉水煮开,淋在蒸好的豆腐虾仁上。没有肉末的,就直接加蒸鱼豉油,用热油淋在表面即可。
6、鲜嫩爽口的豆腐鸡蛋虾仁就好了!
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