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1、准备好材料
2、虾去头尾去壳去虾线,切粒。鸡蛋只要蛋白部份,韭菜洗干净切末,一汤匙淀粉加清水调约30ML的水淀粉
3、虾仁加入料酒、盐、胡椒粉搅拌均匀腌制20分钟
4、将蛋白、韭菜末、腌好的虾仁、水淀粉混合在一起,加入盐搅拌均匀
5、热锅凉油,倒入蛋白韭菜虾仁混合液体一起快炒,直至混合液体全部凝合即可起锅
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