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“春天芥菜快速生长,开始抽芯了,整株拔起,去掉根部和老硬的外皮,里面的芥菜芯很是鲜嫩,炒起来很好吃。”
1、芥菜心削去外皮。
2、芥菜芯切片,豆干切片。
3、里脊肉切片,加盐、料酒、生抽、水淀粉拌匀腌制10分钟。
4、锅中放油烧热,放入肉片滑炒变色盛出(腌制时淀粉稍多了点,导致粘锅)。
5、净锅另放油,放入豆干和芥菜心翻炒变软。
6、合入炒好的肉片。
7、放入葱段,加盐、生抽调味炒匀。
8、出锅。
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