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1、油菜清洗干净。
2、油菜中间切一刀,一分为二。
3、烧开水,放入少许油和盐,下油菜焯水。
4、焯熟捞起摆盘。
5、准备豆腐、葱粒、干辣椒,不喜欢辣可以不放。
6、起锅热油,豆腐先煎一下。
7、加入水,放入盐、蚝油、酱油、老抽、胡椒粉、鸡精、香油。
8、加入水淀粉(即2匙淀粉加半清碗水),煮开。
9、最后撒上葱花和辣椒粒拌匀后浇入青菜表面,完成。
10、成品。适合节后清肠的一道菜。
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