食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煎 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
青菜豆腐馅饼的做法步骤
1、青菜洗净。
2、下沸水锅焯软,捞出过凉。
3、挤干水分切细。
4、豆腐切细丁。
5、豆腐、青菜、虾皮放在大碗中,加入蒜泥、盐、蚝油。
6、馅料拌匀。
7、面粉加水和成光滑偏软的面团,盖湿布饧发半个小时以上。
8、饧发好的面团分成小剂子。
9、压扁擀成中间厚四周薄的圆片。
10、放上馅料。
11、收好口,收口朝下放置。
12、压扁。
13、平底锅刷油,放入馅饼两面煎熟。
14、皮薄馅足,素菜馅也是很有味道滴。