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1、扇贝肉提前解冻。
2、洗净后控干水份,加入料酒,生抽,醋,盐,鸡精,葱姜蒜,胡椒粉腌制30分钟。
3、加入一个鸡蛋,和少许淀粉,搅拌均匀,备用。
4、把腌制好的扇贝肉裹上面包糠。静置10分钟。
5、热锅放入油,七八分热时加入扇贝炸焦黄。
6、捞出控干油。
7、撒上孜然粉,烧烤粉。
8、放在盘子里就可以了。
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