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1、猪精肉剁成肉末。
2、准备葱姜蒜末。
3、起锅烧油。
4、下入肉末炒至变色。
5、加入葱姜蒜末炒香。
6、下入郫县豆瓣酱。
7、炒出红油。
8、加入适量清水煮沸。
9、盖上锅盖让它咕嘟咕嘟(久煮才能入味)。
10、煮好的肉酱装盆(可以在它冷却后放入冰箱冷藏室冷藏,可以在每日早餐时下入米粉佐餐)。
11、热气腾腾的红油肉酱米粉上桌了,早餐吃最好。
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