主料
老豆腐 ：300虾 ：200
肉糜 ：100
辅料
油 ：适量盐 ：适量
生抽 ：适量
老抽 ：适量
葱姜 ：适量
醋 ：适量
糖 ：适量
淀粉 ：适量
具体步骤
将肉糜中放入适量的盐、糖、醋、料酒、葱姜，并且搅拌均匀
加入适量的清水
把老豆腐切成小块，放进锅里煮开
把水里放入盐和生抽，再捞出
放进油锅里煎至金黄
在豆腐上用刀切开，用勺子挖出豆腐，不要挖通，放入肉糜。
虾去头，去壳，留下虾尾。用生抽抓匀，插在肉糜上。
大火蒸10分钟。
锅里放油，倒进汤汁。
倒进芡汁煮开，均匀地淋在豆腐上，即可。
