主料
石屏豆腐 ：400番茄 ：300
辅料
油 ：适量葱 ：适量
姜 ：适量
蒜 ：适量
生抽 ：适量
白糖 ：适量
香油 ：适量
水淀粉 ：适量
鸡粉 ：适量
具体步骤
番茄洗净去皮后切成小丁备用。
葱姜蒜分别剁成茸备用。
把买回来的石屏豆腐切成小块。
煎锅中倒入少量的油烧热，然后放入切好的豆腐块两面煎黄后盛出备用。
用剩余的油爆香葱姜蒜末。
放入番茄丁翻炒一会炒出茄汁来。
放入适量的盐、一汤匙生抽、一小匙白糖和一小匙鸡粉拌匀。
淋入一些水淀粉勾薄芡。
再淋入几滴香油。
倒入煎好的豆腐块拌匀即可出锅，盛入盘中后撒入许的葱花装饰即可上桌。
