主料
豆腐 ：适量瘦肉 ：适量
辅料
料酒 ：适量鸡精 ：适量
干生粉 ：适量
番茄酱 ：适量
葱 姜 ：适量
盐 ：适量
具体步骤
1. 豆腐切成1.5cm的小方块，用小勺一个个挖去中心
2. 瘦肉切碎，放入姜末﹑葱末﹑盐﹑料酒﹑鸡精搅拌均匀
3. 豆腐小孔中撒少许干生粉，这样肉和豆腐就不会分离
4. 用勺子把肉末塞入被挖去中心的豆腐中，压实。依次把剩下的豆腐塞满肉
5. 放锅中，蒸10分钟
6. 将番茄酱加与番茄酱等量的水，搅拌均匀，倒入锅内，小火加热，放入少量盐和鸡精，搅拌成粘稠的糊状即可
7. 此刻锅中的豆腐盅也就熟了，端出来，摆盘，撒上番茄酱即可享用
