一道糯香排骨香满大街小巷，作为经典菜品，操作简单，食材选取极易，就注定了这是道流芳百世的好菜。糯米香让人回味无穷，而荷叶的清香，两者可畏绝配。亲戚朋友远道而来，此乃待客之品，加以时日，众闻香而来，必定门庭若市。让人不得不吃了一口还想再吃一口啊
主料
猪小排 ：2截糯米 ：250
香菇 ：50
辅料
姜片 ：适量五香粉 ：1勺
老抽 ：1勺
料酒 ：2勺
葱 ：适量
蚝油 ：1勺
白砂糖 ：半勺
生抽 ：1勺
盐 ：1勺
荷叶 ：1片
具体步骤
糯米事先洗净浸泡1晚，最好选用猪小排，口感更好
排骨切成段状，清洗掉血水
取葱白姜片放入，能祛除腥味
随后依次放入蚝油1勺、五香粉1勺、糖半勺、老抽1勺、生抽1勺、料酒2勺、盐1勺，用手抓匀，套上保鲜膜放入冰箱内腌制4小时以上
香菇用凉水泡一会儿
切成丝状
热锅，下油，待油热至7分时放入香菇丝，放少许盐炒一会
将泡好的糯米沥水后和炒好的香菇丝混合搅拌
荷叶洗净铺在蒸笼上，在荷叶底部先垫一层糯米香菇丝
腌制好的排骨均匀的裹上糯米
放入蒸笼中码好
最后盖上剩余的糯米
将荷叶从四周往中间包裹起来
放入炉灶中，中小火蒸 1个小时左右即可
最后撒上些许葱花，一道香味四溢的荷叶包糯香排骨就完成了，糯米中带着荷叶的清香，口感软滑，有种入口即化的感觉，排骨嫩香，实属一道既简单又美味的经典佳作
成品
成品
1.排骨血水清理干净，排骨事先不需要焯水，腌制过后可以祛除腥味2.香菇不宜用热水泡，泡的时间也不宜过长，营养和香味都会跑掉，小炒一会儿可以让整道菜更加的入味3.糯米不宜消化，肠胃消化系统不好的亲们，建议恰到好处就好，切勿贪嘴哦
