主料
猪排骨 ：400辅料
生抽 ：适量花椒粉 ：适量
白糖 ：适量
水淀粉 ：适量
芝麻 ：少许
耗油 ：适量
料酒 ：适量
醋 ：适量
盐 ：适量
香菜 ：少许
具体步骤
1.洗净的排骨入锅 去血水 捞出，放入生抽、耗油、料酒、花椒粉、白糖，搅拌均匀，腌制20分钟
2.锅入菜油，依次下入排骨煎炸，再捞出
3.准备碗，放入醋、白糖、盐、老抽，酱汁入锅烧开，下入排骨 ，焖煮10分，加入水淀粉，收锅即可...
厨房小语：秘制料汁：1勺料酒、两勺酱油、三勺糖、四勺醋、5勺清水，这是250克食材的量，按照食材的量来调整味汁的比例就可以了芝麻、香菜是配料，根据个人口味决定是否加入..
