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主料
辅料
具体步骤
1. 鱼去除内脏,鱼鳞,抹上一些盐腌制半天。
2. 煎锅里面放油,放入鱼,小火煎到两面金黄捞出。
3. 锅中留底油,炒香姜蒜,放入干辣椒粉。
4. 放入蒸鱼鼓油,蚝油调味。
5. 香味出来就放入鲫鱼,小火翻拌均匀出锅。
烹饪技巧
煎的时候注意火候,至于怎么个注意法,我也不知道,通常是不要有糊味,就是好火候吧,嘻嘻。。
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