家常菜炖小鲫鱼怎么做简单又美味

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鲫鱼 ：1000
咸菜 ：500

辅料

蒜 ：适量
醋 ：适量
味精 ：适量
葱 ：适量
姜 ：适量
盐 ：适量
食用油 ：适量
酱油 ：适量
蚝油 ：适量

具体步骤

1.鲫鱼去除内脏，清洗干净

2.咸菜切丝，放在水里泡一会儿，去咸味

3.锅里放油，待油温后放入小鲫鱼煎炸至金黄色

4.把葱姜蒜以及酱油，蚝油，醋，盐，味精等调料加水做成汁，放入锅里一起熬炖20分钟即可

5.最后加入咸菜，一起熬炖至汤汁收完即可。

烹饪技巧

鲫鱼的刺有些硬，所以可以多炖一会儿，另外，加些醋，不然调味，还有软化鱼骨的作用哦