家常菜炖鲫鱼怎么做简单又美味

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鲫鱼 ：3条

辅料

干辣椒 ：适量
油 ：适量
酱油 ：适量
白糖 ：适量
盐 ：适量
姜片 ：适量
香菜 ：适量

具体步骤

1.鲫鱼开膛洗净，放入冷水锅中

2.撇去浮沫，继续熬煮

3.汤汁变白，倒出一部分汤（这就是鲫鱼汤可以喝了），锅中留一部分鲫鱼汤，倒入适量酱油、姜片干辣椒和适量糖继续炖，汤汁收得差不多即可出锅。

4.出锅撒上香菜即可。

烹饪技巧

要是不要鲫鱼汤可以少加点水炖，不过这样多放些水还可以喝到鲫鱼汤，一菜两吃的