主料
蒜苗 :100干木耳 :40
鹅蛋 :1枚
甜椒 :2个
辅料
耗油 :0.5汤匙油 :适量
盐 :适量
香醋 :1.5汤匙
味达美酱油 :0.5汤匙
鸡精 :适量
胡椒粉 :适量
具体步骤
1.准备好材料:蒜苗摘洗干净,鹅蛋打入碗内(看出来了吗,是双黄的,我婆婆自家养的鹅),甜椒清洗干净,木耳泡发撕成小朵
2.蒜苗茎和叶分开,切成段
3.调好料汁:盐、鸡精、胡椒粉、香醋、耗油、味达美
4.甜椒切成块
5.锅里放油,先煎鹅蛋,用铲子铲成小块,盛出备用
6.锅里有底油,直接下入蒜苗茎炒一下
7.加入黑木耳
8.加入甜椒,加入料汁,翻炒均匀
9.最后加入蒜苗叶 ,关火,趁热继续翻炒均匀
10.开吃了,色彩好丰富啊
1.鹅蛋蛋黄比蛋白多,所以颜色金灿灿的,很漂亮,没有鹅蛋用鸭蛋或者鸡蛋都可以2.下入蒜苗叶后要立即关火3.整个过程要翻炒迅速,否则蒜苗都粘了不好吃