香辣拌藕片怎么做简单又美味

准备时间:45分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

藕 ：适量
辣椒酱 ：适量

辅料

盐 ：适量
醋 ：适量
生抽 ：适量
蒜 ：适量
香油 ：适量
香菜 ：适量

具体步骤

1. 将藕去皮洗净，切成薄片。烧开水，将藕片抄熟。

2. 大蒜捣成泥，生抽、醋、辣椒酱备用。

3. 将藕片倒入合适的容器内，加入辣椒酱、蒜泥、醋、生抽搅拌均匀。加入适量的盐调味。最后淋两滴香油提香。

4. 装盘撒上香菜沫，收工。

烹饪技巧

1.买藕的时候，一定要选择短粗胖的、两头都有藕节的。颜色要浅、没有伤、没有变色的。2.抄藕片的时候，锅开下藕片，再次开锅后约2分钟左右即可。