青椒可以根据自己口味选择辣或者辣的，辣的吃起来更有滋味，不辣的会有一种清甜的感觉，海鸭蛋的蛋白质含量非常高，不同于一般的鸭蛋，更加的美味，让人欲罢不能。海鸭蛋价格和鸭蛋差不多，可以直接在超市购买。
主料
青椒 ：258g海鸭蛋 ：3个
辅料
盐 ：适量香醋 ：适量
油 ：适量
糖 ：适量
小葱 ：适量
大蒜 ：适量
具体步骤
1.准备好材料
2.青椒洗净对半切开，去掉籽和白色的筋膜
3.斜切成菱形片
4.小葱切碎
5.蒜米切碎
6.海鸭蛋磕入碗中，加少量清水和料酒、油，打散
7.热锅下油，下葱花炸出香味
8.倒入蛋液，快速滑炒后盛出来
9.另起油锅，下入蒜米爆出香味
10.倒入青椒
11.放少许白糖
12.放少许盐
13.倒入几滴白醋
14.青椒炒至8成熟后倒入蛋块翻炒均匀就可以出锅了
青椒翻炒过程中，如果锅太干了，可以加少量水其实海鸭蛋没想象中的腥，所以打蛋的时候加的料酒可以忽略。
