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主料
辅料
具体步骤
1.准备食材,鸭肾2个,青椒2个,胡萝卜1小截。
2.用食盐除去鸭肾粘液,可重复2~3次。
3.下料酒腌约20分钟。
4.切好青椒和胡萝卜。
5.下锅,先下红萝卜炒一下。
6.下鸭肾一起炒。
7.下青椒一起炒熟,加入少量高汤或温水,避免太干。
8.上菜啦。
烹饪技巧
鸭肾切片,先用食盐捻去粘液,再用料酒腌20分钟。
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