家常的小炒菜虽然做法简单,但是要想做得好吃,还是要下一番功夫的。今天小编介绍一道好吃的家常小炒菜——青椒炒腊鸭。微辣的青椒加上咸咸的腊鸭,这道菜的味道真是好得没得说呢。喜欢吃青椒或者腊鸭的小伙伴们不要错过这道青椒炒腊鸭了哦!
主料
腊鸭腿 :1个青椒 :2个
辅料
生姜 :适量蒜米 :3粒
盐 :少量
生抽 :适量
胡椒粉 :适量
具体步骤
1.青椒切小块,生姜切丝,蒜米切碎
2.腊鸭腿斩块,浸泡半小时。锅内烧开水,把鸭肉倒入飞水
3.炒锅倒入少量油,把鸭肉放入炒3分钟出油
4.推至一边,放入生姜丝和蒜蓉炒香
5.放入青椒翻炒一分钟
6.再放入生抽和胡椒粉炒两分钟,我泡了半小时,鸭腿肉咸度正好,但是青椒不咸,就放了一点盐
7.青椒变软了就可以盛起了
腊鸭腿斩块之后要浸泡半小时,因为盐分很多会很咸,如果炒熟之后不怎么咸,可以放少量的盐炒的时候放一点油就可以了