家常菜杂疏酿肉丸怎么做简单又美味

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

香菇 ：20
黄瓜 ：50
胡萝卜 ：50
肉馅 ：200

辅料

胡椒粉 ：2
料酒 ：10
淀粉 ：适量
香油 ：5
马蹄 ：10
盐 ：2
鸡精 ：2
葱 ：5
姜 ：2

具体步骤

1.提前泡发香菇。

2.肉馅加入葱姜 盐 料酒 鸡精 胡椒粉 香油搅打上劲

3.加入适量的香菇碎 胡萝卜碎和马蹄碎搅拌均匀。

4. 分别把黄瓜 胡萝卜切成段，挖去芯成凹状，香菇去蒂。

5.用勺子把搅拌好的馅料揉成丸子。

6.镶在黄瓜 胡萝卜 香菇上。

7. 锅中注入水烧开，把杂疏酿肉丸隔水蒸至10分钟。

8.炒锅放入油，爆香葱碎倒入蒸肉丸的汤汁，芶入薄芡，淋入香油。

9. 蒸好的肉丸上撒上葱碎，浇上芡汁即可。

烹饪技巧

蒸制时间长短根据肉丸大小来调整。