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主料
辅料
具体步骤
1.准备鲫鱼,去内脏去鳞洗净,准备豆腐
2. 豆腐过热水后切块儿
3.鲫鱼用料酒、姜、盐腌制2小时
4.煎至两面金黄(我煎得不好哈)
5.准备葱姜
6.烧热水,放入鲫鱼、葱姜
7.大火煮20分钟,汤汁奶白
8.加入豆腐煮5分钟
9.出锅前加盐、胡椒粉、香菜调味
10.上桌
烹饪技巧
鲫鱼汤要奶白一定要开水下锅且大火熬煮。
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