主料
银鱼 :200鸡蛋 :3个
辅料
橄榄油 :适量胡椒粉 :适量
葱 :适量
盐 :适量
具体步骤
1.准备好银鱼,洗干净之后沥干水分,放入少许盐与胡椒粉搅拌腌制。
2.鸡蛋三只葱一把。
3.葱切成葱花。
4.鸡蛋打入碗里加入少许盐与胡椒粉搅拌均匀。
5.再将腌制过的银鱼倒入。
6.搅拌均匀。
7.将切好的葱花加入。
8.继续搅拌均匀。
9.锅里倒入比炒菜多一两倍的橄榄油,将银鱼鸡蛋桨倒入。
10.快速将蛋桨均匀摊开。
11.中慢火煎至边都泛白,晃动锅的时候已经可以转动。
12.这个时候就将鸡蛋反转过来继续煎另一面至熟为至,即可熄火。
煎的时候不能大火以免容易煎糊了。