家常银鱼煎蛋怎么做简单又美味

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

鸡蛋 ：5个
银鱼 ：500

辅料

葱末 ：适量
姜醋 ：2/1汤匙
绍酒 ：2/1汤匙
精盐 ：5茶匙
熟猪油 ：3/1汤匙

具体步骤

1. 选用长5厘米左右的小银鱼洗净，沥干水分。

2. 鸡蛋磕入碗内，加葱末，绍酒，精盐搅散，再放入银鱼拌匀。

3. 锅内放油烧至七成热，倒入鸡蛋，随即钭锅轻轻倾斜转动，使蛋液摊开，并轻轻晃锅，以防粘底，待表面蛋液刚有疑固时，晃锅大翻，淋入熟猪油，以小火煎透即可出锅装盘即可。

烹饪技巧

此菜软嫩香鲜，佐以姜醋，别具特色。