羊肉揪片子是来自于新疆地区的哦，而且新疆那边很钟爱羊肉的，，新疆的羊肉串大家都是知道的吧，然后这个羊肉揪片子也是新疆很有名的汤饭之一哦，在市面上的饭店里面有这个的话，一般都是新疆人开的店，而且这个羊肉揪片子还可以治感冒的哦。
主料
中筋面粉 ：400羊肉 ：250
辅料
油盐 ：适量花椒粉 ：适量
生姜粉 ：适量
香醋 ：适量
酱油 ：适量
鸡精 ：适量
西红柿 ：适量
土豆 ：适量
大蒜 ：适量
香菜 ：适量
青椒 ：适量
具体步骤
面粉中加入1小勺盐，缓缓倒入水，揉成面团，醒面20分钟，再揉成光滑的面团；
用擀面杖擀开；一手扶着擀面杖，一手用刀靠近擀面杖，将面化成条状；
盖上保鲜膜；
准备羊肉；羊肉切片；
西红柿、土豆，香菜、辣椒、大蒜、小葱洗干净；
土豆切片；西红柿去皮切块；青椒切块，大蒜切末；香菜切段；
热锅热油，放入羊肉，炒变色；
放入小葱白、大蒜炒香；
放入土豆，西红柿，加盐，花椒粉，生姜粉，翻炒一会儿；
加足量的水；
水开后加香醋一大勺；
两手将面条捏出花边；
再用两手扯开，面条搭在左手腕上，右手往锅里一片一片的揪面片；揪完面片，放入青椒；
尝好味道的咸淡，撒鸡精，关火放入香菜，小葱叶，大蒜；
舀到大碗里开吃啦！
