油爆鱿鱼卷怎么做简单又美味

主料

辅料

具体步骤

1. 鱿鱼去皮,去内脏,摘洗干净,切成6CM左右的片,先用斜刀切至鱿鱼的2/3

2. 再用直刀切至鱿鱼的3/4

3. 然后切成3cm宽,6cm长的大片

4. 下入5成热的油中划油,待鱿鱼卷起,迅速捞出

5. 将配料煸炒至断生,下鱿鱼卷、盐、料酒、胡椒粉、味精,翻炒均匀,装盘