主料
鱿鱼 :西芹 :
辅料
小米辣 :洋葱 :
青椒 :
香菜 :
具体步骤
1.鱿鱼买回来去皮,刮干净内部白色的部分。打花刀,先45度打斜刀,然后垂直方向打直刀。
2.鱿鱼滚水下锅,一打卷马上捞出,不然影响口感。
3.香菜,大蒜,青椒,芹菜,小米辣,洋葱切小丁备用。再准备一个由料酒,酱油,鸡精,少许盐调成的汁子。忘拍图了。
4.配菜切好,我用的西芹。
5.锅中放少量油,先下干辣椒花椒炒香,然后放入各种切好的丁,再放一小勺老干妈或者别的什么酱,炒匀后,倒入鱿鱼和西芹,再倒入调好的酱汁,快速翻炒后出锅。