这碗牛肉汤面，香到你舌头都要吃下去。牛肉软糯飘香，特别是牛肉汤香味浓郁，鲜美无比。牛肉加上猪小骨一起焯水，然后切成小块，放入清水中，加入各种香料一起小火慢炖，炖汤的时候最好选用砂锅，能更好的锁住汤的鲜美味道。
主料
牛腱子 ：500克猪小骨 ：一根
青菜 ：两颗
面条 ：适量
辅料
大葱 ：一根生姜 ：一小块
八角 ：一个
桂皮 ：一块
白寇 ：四五个
生抽 ：一勺
老抽 ：半勺
耗油 ：一勺
食盐 ：适量
鸡精 ：一勺
详细步骤：
第一步
准备一块儿牛腱子和猪骨。
第二步
将牛腱子和猪骨冷水下锅，大火煮沸，撇去浮沫，肉捞起来，冷水冲洗干净。
第三步
准备好葱姜，八角，桂皮，白寇。
第四步
把香料和牛肉放入锅中，加满清水。
第五步
准备好面条和青菜。
第六步
大火烧开，转小火炖两个小时。煮好以后捞出牛肉和香料。
第七步
剩下一锅干净的牛肉汤。
第八步
加入一勺生抽，一勺蚝油，半勺老抽。
第九步
加入适量的盐和鸡精。
第十步
将牛肉切块。
第十一步
把牛肉块放进调好味的牛肉汤中，煮20分钟，让牛肉入味儿。
第十二步
将面条煮好。
第十三步
煮好的面条捞入碗中。
第十四步
浇上牛肉汤，放上牛肉，再烫两颗青菜，撒上葱花。
