主料
面粉 :500酸菜 :1000
猪肉 :500
辅料
油 :适量味精 :适量
盐 :适量
酱油 :适量
花椒粉 :适量
葱 :适量
姜 :适量
具体步骤
1. 面粉加清水揉成面团,放一旁静置
2. 猪肉馅加入葱姜末、酱油、盐、花椒粉、味精、油顺一个方向拌匀
3. 酸菜洗净切碎
4. 酸菜挤干水分放入肉馅里拌匀
5. 饧好的面团揉搓成长条状
6.揪成小剂子
7.按扁,用擀面杖擀成饺子皮
8. 取一面皮,放入适量饺子馅
9.对折,捏成饺子
10.锅中水烧开,下饺子煮熟即可
拌馅时始终顺一个方向搅拌,这样饺子馅才会香