香拌凉皮非常好吃，是用香菜、花生仁和干辣椒等拌凉皮做的一道凉拌菜，微辣，很香，非常美味，制作过程也很简单。在这炎热的夏天吃一口香拌凉皮，顿时心身都凉快了起来，感觉就像喝了一杯冰水一样的凉爽。喜欢吃凉皮，想吃辣但又不敢吃太辣的人可以做来尝一下。
主料
凉皮 ：250辅料
香葱 ：10生抽 ：10
鸡粉 ：3
花生仁 ：适量
花生油油 ：15
盐 ：3
香菜 ：20
香醋 ：4
干辣椒 ：适量
具体步骤
1.配料
2.凉皮
3.香葱、香菜、辣椒切碎，炒后花生仁用擀面杖压碎备用
4.炒锅热油，先放入干辣椒爆香，然后加入生抽、食盐、鸡精、香醋炒匀
5.关火后，加入葱末
6.把调好的拌面汁倒入凉皮碗中
7.加入花生碎、香菜
8.用筷子拌匀即可
9.成品
