主料
皮蛋 ：250辅料
陈醋 ：适量红辣椒 ：适量
香菜 ：适量
生抽 ：适量
白砂糖 ：适量
葱 ：适量
姜 ：适量
1.辣椒切圈、蒜、姜切末、葱切葱花备用
2.皮蛋对半切开摆盘备用
3.准备汤汁、3个皮蛋2勺生抽、2勺陈醋、1勺白糖、少许盐拌均匀
4.皮蛋撒上姜末、蒜末
5.淋上准备的汤汁，可以多淋一写汤汁
6.撒上葱花和炒香的红辣椒
7.放入香菜叶就可以开吃啦，这次没有香菜了，用的芹菜
1.用线切皮蛋是可以，不过切起来会比较慢；虽然可以事先用水洗干净，但线上的小毛丝或多或少地会沾到皮蛋上，终究是不太卫生；
