鲜子乌炖豆腐，这是我国南方一道风味独特的传统家常菜品，受到很多人的喜爱。这道菜品制作方法简单，对于子乌这种鲜香是最重要的口感的食材来说是一种非常不错的烹饪方法，同时，子乌和豆腐的搭配使得两种食材的风味香菇提携，营养也是更加全面。
主料
子乌 ：半斤豆腐 ：六两
辅料
姜沫 ：适量葱 ：适量
具体步骤
1.子乌先进行处理，将肚子里的沫去除干净
2.水开加入子乌焯一下，变色取出
3.豆腐切块
4.爆锅加入姜沫，放入子乌，再加入开水
5.此时加入豆腐及葱，炖开锅就可以，加入盐，出锅时加入鸡精
6.这时我们的子乌炖豆腐就可以上桌了
