主料
青尖椒 :200瘦猪 :300
辅料
海米 :适量油 :适量
料酒 :1汤匙
精盐 :适量
香菇 :适量
酱油 :适量
白糖 :适量
具体步骤
1.瘦猪肉剁成肉糜,放入少许精盐。
2.一汤匙料酒。
3.喜欢味重的可放五香粉等,用力把肉馅搅上劲。
4.水发香菇切丁,海米切碎后放入搅匀。
5.青尖椒洗净去蒂,去籽。
6.把调好的肉馅塞入青椒。
7.用料酒,酱油,精盐,白糖调汁备用。
8.把塞有肉馅的青椒放入热油锅里,小火煎至。
9.煎至表皮起糊斑即可。
10.倒入调好的料汁,盖锅盖小火炖制至熟。
1、做虎皮椒要选青尖椒,这样的青椒辣度适口,肉厚易于煎制。