家常菜豆豉虎皮青椒怎么做简单又美味

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

青椒 ：6个

辅料

豆豉 ：适量
盐 ：适量
红椒 ：适量
色拉油 ：适量

具体步骤

1.豆豉，辣椒和蒜准备好。

2.辣椒去籽，抽筋，洗净，豆豉用冷水浸泡出汁。

3.将平底锅烧热，放入辣椒干炕。

4.用锅铲将辣椒边炕边压平，使辣椒出现焦斑点，且辣椒断生。

5.辣椒断生后， 往锅里淋入色拉油。

6.将豆豉倒入锅中，放盐，略煮后入味，即可。

烹饪技巧

青椒干炕后才能出现虎皮，出现虎皮后再淋入色拉油。