“蒜心炒肉丝是我比较喜欢的一道菜,轻脆可口带有五香粉肉丝味,真的很不错!”
食材明细
- 五香 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
蒜心炒肉丝的做法步骤
1、泡水30分钟后洗净的蒜心沥干待用。
2、瘦肉、蒜、葱洗净。
3、瘦肉切丝,蒜头拍扁切碎。
4、肉丝里倒入盐、五香粉、生抽、老抽搅拌均匀,腌制30分钟。
5、葱切小段。
6、切小段的蒜心倒入热油的锅中,翻炒片刻。
7、锅热适量加水,加盐翻炒至八成熟。
8、盛起待用。
9、热锅倒入肉丝翻炒至变色。
10、倒入葱段翻炒。
11、倒入蒜心翻炒匀即可。
12、装盘即可开动。
小窍门
瘦肉用来炒蒜心,肥肉可用来出油。