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主料
辅料
具体步骤
1.排骨斩段,洗净。
2.锅里放油,烧热。
3.下排骨煎炸。
4.要多翻翻,让排骨均匀受热。
5.煎到全部上色,倒掉多余的油,放老抽和生抽、糖、醋翻炒。
6.放水翻炒几下盖上盖子焖20分钟。
7.放入茄汁,翻炒均匀。
8.大火收汁盛盘。
烹饪技巧
佳宁心得:1、排骨最好买的时候让卖肉的切好。2、我的番茄酱是自己做的,步骤参考自制番茄酱。
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