苦菊是一种特别好的蔬菜,而且它的做法多种多样,既可以直接泡菜或者泡水喝,又可以像今天这样做菜吃,而且苦菊有着清热降火的功效。并且今天的这一道肉丝炒苦菊的味道也是十分的好,肉丝的滑嫩口感加上苦菊的嫩与清香,一定会让人喜欢的。
主料
苦菊 :150猪瘦肉 :150
辅料
油 :适量甜面酱 :适量
淀粉 :适量
葱 :适量
五香粉 :适量
盐 :适量
老抽 :适量
具体步骤
1.猪肉切丝;
2.苦菊洗净,掰成一条一条的;
3.切葱花,肉丝内加少许盐,五香粉,淀粉抓拌匀,腌制一会儿;
4.不粘锅加少许油,下肉丝炒;
5.炒至肉丝变色,下葱花炒出香味;
6.下苦菊炒;
7.苦菊炒至稍软,加甜面酱,少许盐,老抽几滴,炒;
8.苦菊炒软,出水分,就可以出锅了。
用不粘锅炒肉丝,只需很少的油,比较健康不油腻;因为加了甜面酱,所以只需再加少量盐或不加。