大家知道什么是苦菊吗?苦菊是一种草本植物，喜欢气候凉爽的地方，它的叶子是可以食用的。苦菊顾名思义就是会有一点苦，它的颜色是碧绿色的，苦菊具有清热解毒的功效，它还有一个重要的功效就是可以明目。今天小编就来教大家苦菊怎么做好吃，
一、苦菊怎么做好吃
1.凉拌苦菊
(1)需要准备适量的苦菊、花生、食盐、味精、香油、小米辣、白醋。
(2)起锅烧油，把准备好的花生下锅炒熟。
(3)炒好的花生敲碎之后把花生皮去除。
(4)用清水把苦菊清洗干净，用手掰成小段。
(5)把磨碎的花生、食盐、味精】香油、剁碎的小米辣、白醋放到碗中进行搅拌即可食用。
2. 苦菊沙拉
(1)需要准备适量的苦菊，生菜、圣女果、黄瓜、洋葱、柠檬、黑胡椒、橄榄油、食盐、玉米粒、沙拉酱。
(2)把苦菊用清水清洗干净，黄瓜洗净切成小片、圣女果切成小块、洋葱切成环状。
(3)然后把苦菊用手掰成小段。
(4)把苦菊、生菜、圣女果、玉米和洋葱放入碗中，放入黑胡椒、适量的橄榄油、食盐，挤进去一点柠檬汁然后进行搅拌就可以食用了。
3.苦菊炒鸡蛋
(1)准备好苦菊、鸡蛋、食盐。
(2)把苦菊用清水清洗干净，并用盐水浸泡一会。
(3)泡好的苦菊沥干水分用刀切碎，切好的苦菊中放入两个鸡蛋和食盐用筷子进行搅拌。
(4)热锅烧油，放入准备好的干辣椒爆香，放入苦菊蛋液下锅进行翻炒就可以食用啦!
二、苦菊的功效
1.可以消暑，清热解毒。
2.苦菊中的铁元素可以治疗贫血，还可以防止癌症。
3.可以杀菌消炎，促进人体内抗体的产生。
苦菊怎么做好吃在上面的文章中已经简单的为大家做了一下介绍，如果大家对苦菊感兴趣的话可以按照上面的做法来试着做一下。小编在这里要提醒大家苦菊不适合放的太久，如果你买了苦菊的话建议大家当天就把它吃完掉，或者你可以用保鲜膜包起来放进冰箱里面进行冷藏.
