小小一锅有菜有肉,健康美味,适合一到两人食用哦~前段时间刚好重温了川端康成的小说和山口百惠的电影《伊豆的舞女》,就很想吃里面的日式传统鸡肉火锅,然后就有了今天的火锅分享,咕嘟咕嘟的超有幸福感,喜欢的小可爱们赶紧做来试试吧~
主料
木鱼花 :10克鸡腿 :1个
白菜 :300克
香菇 :4朵
金针菇 :100克
蟹味菇 :100克
板豆腐 :200克
茼蒿 :150克
魔芋丝 :120克
辅料
大葱 :一截白味噌 :2大勺
生抽 :2大勺
米酒 :2大勺
糖 :1小勺
详细步骤:
第一步
准备以上食材
第二步
将木鱼花撒在大碗中加开水,浸泡成高汤
第三步
大白菜去根切成段,大葱葱白部分切段
第四步
鸡腿去骨,然后用刀背敲打,之后皮朝下,放入无油锅中煎制
第五步
煎到鸡皮焦黄,然后翻面继续煎制,煎完取出,冷却后切成小块
第六步
用锅内剩下的鸡油煎豆腐和葱白,煎到两面焦黄
第七步
煎过的豆腐切块
第八步
蟹味菇去根,香菇去蒂,顶部切花,金针菇去根,将所有食材放入锅中
第九步
白味噌、糖和生抽混合,加入米酒调成酱汁,最后放入木鱼花高汤
第十步
开火,淋入高汤煮开
第十一步
完成,开吃咯~