主料
排骨 :十几块土豆 :两个
红萝卜 :一个
辅料
姜 :4片蒜头 :4粒
葱 :1根
花椒 :少量
极鲜酱油 :3汤勺
蚝油 :1汤勺
盐 :适量
咖喱粉 :0.5汤勺
料酒 :0.5汤勺
香菇 :五六个
具体步骤
1. 排骨洗净沥干水份,加蚝油,酱油抓匀待用
2. 香菇事先泡发,蒜头拍扁,姜,葱洗净备用
3. 热锅下油,我还加了1汤勺麻油,下以上材料,爆出香味
4. 加排骨,煎至两面金黄
5. 加料酒,翻炒均匀
6. 加水没过排骨,加盖剁20分钟,
7. 这个时候可把土豆,红萝卜洗净切滚刀块,葱切
8. 排骨炖好可待凉再开火烧开下土豆,红萝卜,加盖中小火炖至土豆滚烂,加咖喱粉收汁即可起锅,撒上葱花。