主料
四季豆 ：300辅料
盐 ：适量酱油 ：适量
白糖 ：适量
生姜 ：适量
油 ：适量
大蒜 ：适量
具体步骤
1.四季豆将豆筋摘除，每一条掰成两半，全部洗净。锅里放适量清水大火烧开，加入四季豆焯熟透捞出沥干水
2.拍一些姜蒜碎
3.锅烧热，加入姜蒜，倒少许油，爆香姜蒜
4.倒入四季豆中小火翻炒
5.加少许盐
6.少许酱油
7.加1汤匙白糖
8.翻炒均匀，至糖盐融化即可
9.装盘食用
1、烹调前应将豆筋摘除，否则既影响口感，又不易消化。2、嫩豆荚肉质肥厚，炒食脆嫩，也可烫后凉拌或腌泡。3、四季豆无论单独清炒，还是和土豆或胡萝卜等同炖，亦或是焯熟凉拌都很符合人们的口味。4、为防止中毒发生，扁豆食前应加处理，可用沸水焯透或热油煸，直至变色熟透，方可安全食用，否则会发生中毒。
