主料
水豆腐 ：2块肉馅 ：500
辅料
蚝油 ：适量油 ：适量
盐 ：适量
糖 ：适量
味极鲜 ：适量
生粉 ：适量
具体步骤
1.水豆腐事先用少许食用盐腌30分钟，猪肉末加入香菇丁一起，并且放入适量的盐，糖，味极鲜，蚝油，生粉搅拌上劲。
2.豆腐切厚块。
3.用个小勺子把豆腐中间挖空。
4.在挖空的内壁均匀地抹上生粉。
5.酿上肉馅。
6.电饼铛预热好，把豆腐放入煎制。
7.两面都煎的金黄后盛出备用。
8.起油锅，把姜蒜末爆香。
9.放入青红椒碎炒出味。
10.加入适量的清水，味极鲜，蚝油，糖。
11.接着把煎好的豆腐块放入锅内。
12.然后用少许的生粉水勾个芡，出锅喽，味道那叫一个香呀，快盛饭。
想要煎豆腐不易碎，可先用少许的食盐腌制一下，一来豆腐煎的时候坚挺不易碎，二来让它有个底味。
