主料
肉馅 ：250豆腐 ：1块
辅料
胡椒粉 ：适量油 ：适量
葱 ：适量
姜 ：25
盐 ：适量
具体步骤
1.准备食材。把葱、姜切末、盐和胡椒粉一起调肉馅。
2.豆腐切块。大约50x30x20cm。
3.用筷子在豆腐块中间划一个口，将调好的肉馅塞进豆腐里。
4.锅里加入少量的油，中火先煎肉馅的一面。
5.煎至微黄，在煎另一面。
6.锅底铺上白菜叶，豆腐块放在上面，加水没过豆腐。大火烧开，小火炖20分钟。根据个人的口味加盐。收汤即可。
7.美味的酿豆腐看起来很有食欲的。
煎豆腐要掌握火候，不要煎糊了。炖豆腐最好用沙锅。
