主料
橄榄油 :15毫升白洋葱 :1个
蒜 :3头
小红土豆 :4个
胡萝卜 :135
干的绿豌豆半 :455
蔬菜汤 :950毫升
嫩豆腐 :448
新鲜菠菜 :170
干九层塔 :3
辅料
盐 :适量胡椒 :适量
具体步骤
1. 在煎锅里中火热橄榄油,将洋葱加蒜炒到变软。
2. 在大汤锅里,将炒过的洋葱、土豆、胡萝卜和豌豆半搅拌均匀,加蔬菜汤烧开,调到小火炖1小时。
3. 在搅拌器或食品处理器里将豆腐、菠菜搅拌到浓稠,然后倒进汤锅里。用九层塔、盐和胡椒调味,继续炖1小时,如果汤变得太干,适当加水。趁热吃吧!