自制简版上汤娃娃菜怎么做简单又美味

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:25分钟

主料

皮蛋 ：一个
娃娃菜 ：一棵
火腿肠 ：一根

辅料

生抽 ：一匙
虾皮 ：适量
食盐 ：适量
鸡精 ：少许
蒜 ：适量

具体步骤

1. 皮蛋、火腿肠切丁，大蒜切蓉。

2. 娃娃菜切丝（这次买的娃娃菜比较大，就切的比较碎一点，正常的娃娃菜不需要这样）

3. 油热后放入蒜茸，小火炒至金黄，加入皮蛋、火腿翻炒。

4. 炒出香味后加水，放虾皮，大火滚开后小火慢滚，放生抽、盐、鸡精、糖调味。

5. 约五分钟后放入娃娃菜，可以先放菜帮后放菜叶口感比较好，滚开后出锅即可。

烹饪技巧

做蒜油的时候要小火，不然很容易糊的，蒜茸变成金黄色就正正好~