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主料
辅料
具体步骤
1.准备娃娃菜一颗,并洗净切成条。
2.锅下一大碗水,加入姜丝和油。
3.准备一个皮蛋并切成块。
4.水开后,下入娃娃菜煮。
5.煮到七八成熟时,加入皮蛋一起煮。
6.加入盐,味精,起锅装碗,撒上香葱。
烹饪技巧
1、娃娃菜选择黄色偏小的那种,现在市面上有那种像白菜那样的,叶子偏绿,可能是杂交品种,没正宗的娃娃菜好吃。2、切皮蛋用水打湿菜刀,或用棉线切不容易损坏皮蛋。
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